資訊動態
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2022-04-25五分鐘，帶您全面了解“安慶皖嫂家政”
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2024-01-25不忘初心，攜手共進 | 安慶皖嫂2023月嫂年會圓滿落幕！
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2022-11-03迎江區放心家政進社區——宜城路街道全覆蓋！
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2020-10-212020年第二屆全國巾幗家政服務職業風采大賽 安徽省皖嫂榮獲全國家政品牌領跑
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2022-06-16皖嫂公益|家政服務進社區 抓培訓提技能促就業
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2023-12-02喜報！安慶皖嫂家政總經理劉濤當選安慶市家庭服務業協會秘書長！
公司動態
2024·安慶(qing)皖嫂
安慶皖嫂核心月嫂內訓會
美好生活 皖嫂服務
中秋來臨之際，為弘揚傳(chuan)統(tong)文(wen)化，共享(xiang)節日(ri)的溫馨與歡樂，安(an)慶皖嫂家政為大家組(zu)織一(yi)次中秋特別(bie)活動,共同體驗(yan)傳(chuan)統(tong)工(gong)藝的魅力，感受“娘家”的溫暖與節日(ri)的喜慶，接下來跟著(zhu)我們(men)一(yi)起來看看吧~
政策講解
美好生活 皖嫂服(fu)務
特色月(yue)餅制作
這次我們邀請了(le)中式高級面點師(shi)徐代傳師(shi)傅(fu)，他熟悉各種中西式面點，尤其擅長發酵(jiao)類花式面點的制作(zuo)，著(zhu)有《卡(ka)通饅(man)頭蒸制技術》一書。
本次(ci)花樣(yang)面(mian)(mian)點培訓(xun)是(shi)以理論(lun)+實操的(de)形式(shi)進行(xing)，主要對(dui)中式(shi)面(mian)(mian)點的(de)配料(liao)、步驟(zou)以及制作(zuo)流(liu)程(cheng)等進行(xing)手(shou)把手(shou)、面(mian)(mian)對(dui)面(mian)(mian)教學，同時為學員(yuan)示(shi)范和(he)授教如何做出多(duo)種花樣(yang)面(mian)(mian)點。學員(yuan)們親自(zi)動(dong)手(shou)實踐，學習熱情高漲。力爭讓每一位參加(jia)培訓(xun)的(de)學員(yuan)學懂(dong)、學會(hui)。
特色(se)月餅(bing)制(zhi)作(zuo)要(yao)點
1、餅皮(pi)醒夠時間。靜置餅皮(pi)是(shi)為了讓(rang)面團變得細膩(ni)，形成(cheng)一定的筋度(du)，包(bao)起月餅來(lai)就(jiu)容易操作不會那么輕易破皮(pi)啦~靜置的時間一般(ban)在(zai)3個小時左右(you)為好。
2、包(bao)裹緊實，避免烘(hong)烤開(kai)裂。再來(lai)就是(shi)包(bao)月餅(bing)的部分(fen)了(le)，月餅(bing)皮包(bao)裹餡料，可以(yi)用手(shou)的虎口處慢慢往上(shang)推裹，可以(yi)包(bao)裹的均勻一些。一定記得貼合緊實，不要包(bao)進去空氣，不然月餅(bing)很容易爆掉(diao)的。
3、噴水(shui)入爐，防止開(kai)裂。做好全部的(de)(de)月餅，表面噴適量的(de)(de)水(shui)，要薄薄的(de)(de)像(xiang)霧一(yi)樣的(de)(de)水(shui)才(cai)行，避(bi)免月餅開(kai)裂。
4、初(chu)(chu)期務必高溫(wen)定型，避免塌(ta)腰象腳。入爐烤(kao)(kao)箱，200度預熱，一(yi)定要預熱充足(zu)，轉180度，烘烤(kao)(kao)大(da)約6分(fen)鐘。寶寶們用自(zi)己烤(kao)(kao)箱磨(mo)合的時(shi)候(hou)，初(chu)(chu)始(shi)的高溫(wen)一(yi)定足(zu)夠哦！！高溫(wen)快速定型，才不會導致月餅象腳塌(ta)腰！
注意事項
1、包(bao)好的(de)球形半成品在玉米(mi)淀粉(fen)中(zhong)滾一(yi)(yi)下(xia)再入(ru)模具(ju)壓制，也可月(yue)餅模具(ju)內撒上(shang)一(yi)(yi)些淀粉(fen)防止(zhi)粘粘，粉(fen)在模具(ju)中(zhong)晃一(yi)(yi)晃，將(jiang)多余的(de)粉(fen)倒(dao)出(chu)即可。
2、剛(gang)出爐(lu)的月餅，餅皮(pi)較為干硬，待(dai)保存(cun)2-3天后餅皮(pi)會漸漸變得柔軟(ruan)油潤。
作品展示
美好(hao)生(sheng)活 皖嫂服務
活動現場(chang)
美好生活(huo) 皖嫂服務
如此有意義的核心月嫂內訓會，正在(zai)找月嫂的你是不是很心動？沒關系(xi)，安慶皖嫂第(di)22期見面會正在(zai)籌備中，敬請期待哦~
安慶皖嫂核心月嫂內訓會
美好生活 皖嫂服務
中秋來臨之際，為弘揚傳(chuan)統(tong)文(wen)化，共享(xiang)節日(ri)的溫馨與歡樂，安(an)慶皖嫂家政為大家組(zu)織一(yi)次中秋特別(bie)活動,共同體驗(yan)傳(chuan)統(tong)工(gong)藝的魅力，感受“娘家”的溫暖與節日(ri)的喜慶，接下來跟著(zhu)我們(men)一(yi)起來看看吧~
政策講解
美好生活 皖嫂服(fu)務
特色月(yue)餅制作
這次我們邀請了(le)中式高級面點師(shi)徐代傳師(shi)傅(fu)，他熟悉各種中西式面點，尤其擅長發酵(jiao)類花式面點的制作(zuo)，著(zhu)有《卡(ka)通饅(man)頭蒸制技術》一書。
本次(ci)花樣(yang)面(mian)(mian)點培訓(xun)是(shi)以理論(lun)+實操的(de)形式(shi)進行(xing)，主要對(dui)中式(shi)面(mian)(mian)點的(de)配料(liao)、步驟(zou)以及制作(zuo)流(liu)程(cheng)等進行(xing)手(shou)把手(shou)、面(mian)(mian)對(dui)面(mian)(mian)教學，同時為學員(yuan)示(shi)范和(he)授教如何做出多(duo)種花樣(yang)面(mian)(mian)點。學員(yuan)們親自(zi)動(dong)手(shou)實踐，學習熱情高漲。力爭讓每一位參加(jia)培訓(xun)的(de)學員(yuan)學懂(dong)、學會(hui)。
特色(se)月餅(bing)制(zhi)作(zuo)要(yao)點
1、餅皮(pi)醒夠時間。靜置餅皮(pi)是(shi)為了讓(rang)面團變得細膩(ni)，形成(cheng)一定的筋度(du)，包(bao)起月餅來(lai)就(jiu)容易操作不會那么輕易破皮(pi)啦~靜置的時間一般(ban)在(zai)3個小時左右(you)為好。
2、包(bao)裹緊實，避免烘(hong)烤開(kai)裂。再來(lai)就是(shi)包(bao)月餅(bing)的部分(fen)了(le)，月餅(bing)皮包(bao)裹餡料，可以(yi)用手(shou)的虎口處慢慢往上(shang)推裹，可以(yi)包(bao)裹的均勻一些。一定記得貼合緊實，不要包(bao)進去空氣，不然月餅(bing)很容易爆掉(diao)的。
3、噴水(shui)入爐，防止開(kai)裂。做好全部的(de)(de)月餅，表面噴適量的(de)(de)水(shui)，要薄薄的(de)(de)像(xiang)霧一(yi)樣的(de)(de)水(shui)才(cai)行，避(bi)免月餅開(kai)裂。
4、初(chu)(chu)期務必高溫(wen)定型，避免塌(ta)腰象腳。入爐烤(kao)(kao)箱，200度預熱，一(yi)定要預熱充足(zu)，轉180度，烘烤(kao)(kao)大(da)約6分(fen)鐘。寶寶們用自(zi)己烤(kao)(kao)箱磨(mo)合的時(shi)候(hou)，初(chu)(chu)始(shi)的高溫(wen)一(yi)定足(zu)夠哦！！高溫(wen)快速定型，才不會導致月餅象腳塌(ta)腰！
注意事項
1、包(bao)好的(de)球形半成品在玉米(mi)淀粉(fen)中(zhong)滾一(yi)(yi)下(xia)再入(ru)模具(ju)壓制，也可月(yue)餅模具(ju)內撒上(shang)一(yi)(yi)些淀粉(fen)防止(zhi)粘粘，粉(fen)在模具(ju)中(zhong)晃一(yi)(yi)晃，將(jiang)多余的(de)粉(fen)倒(dao)出(chu)即可。
2、剛(gang)出爐(lu)的月餅，餅皮(pi)較為干硬，待(dai)保存(cun)2-3天后餅皮(pi)會漸漸變得柔軟(ruan)油潤。
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皖公網安備34080202003365
號