資訊動態
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2022-04-25五分鐘，帶您全面了解“安慶皖嫂家政”
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2024-01-25不忘初心，攜手共進 | 安慶皖嫂2023月嫂年會圓滿落幕！
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2022-11-03迎江區放心家政進社區——宜城路街道全覆蓋！
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2020-10-212020年第二屆全國巾幗家政服務職業風采大賽 安徽省皖嫂榮獲全國家政品牌領跑
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2022-06-16皖嫂公益|家政服務進社區 抓培訓提技能促就業
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2023-12-02喜報！安慶皖嫂家政總經理劉濤當選安慶市家庭服務業協會秘書長！
公司動態
PART ONE
家政阿(a)姨(yi)見(jian)面會
紅燒(shao)肉(rou)制作
這(zhe)次我們邀請了月嫂教練王姐和(he)(he)家政方阿姨來大家進行現場教學(xue)，她擅長(chang)烹飪各類美(mei)味佳肴，對烹飪有自己獨特的(de)見解。在這(zhe)里非常感謝王姐今天的(de)認真教學(xue)和(he)(he)辛勤的(de)付(fu)出(chu)。
本次培訓(xun)(xun)是(shi)以理論+實操的(de)(de)形(xing)式進行(xing)，主要對紅燒肉挑選、佐料、步驟以及(ji)烹(peng)飪過程等進行(xing)面對面教學(xue)，王姐細(xi)心耐心的(de)(de)邊講解邊烹(peng)飪力爭(zheng)讓每一(yi)位參(can)加培訓(xun)(xun)的(de)(de)學(xue)員學(xue)懂、學(xue)會。
烹飪(ren)紅(hong)燒肉要(yao)點
1、焯(zhuo)水(shui)時用冷水(shui)，其它時候都用開(kai)水(shui)。焯(zhuo)水(shui)的作用是給(gei)紅燒肉去(qu)腥，冷水(shui)下鍋能把(ba)血水(shui)充分煮(zhu)出來，肉沒有腥味。
2、焯水后(hou)不要(yao)再(zai)煸炒(chao)。焯水后(hou)，很多(duo)人(ren)會把(ba)肉(rou)塊(kuai)再(zai)煸炒(chao)一(yi)下，把(ba)多(duo)余的油脂給炒(chao)出來，這樣就不會油膩(ni)了。但先(xian)焯水再(zai)煸炒(chao)，經過兩次加熱(re)，會讓肉(rou)質變老(lao)，不容易燉(dun)爛(lan)。
3、出鍋前再(zai)放(fang)鹽(yan)。很(hen)多人做(zuo)菜的習慣(guan)，就(jiu)是(shi)(shi)菜一(yi)下鍋就(jiu)加(jia)鹽(yan)，這是(shi)(shi)錯誤(wu)的。肉類富含蛋白質，蛋白分子遇(yu)鹽(yan)后會變性，導致(zhi)肉又(you)老又(you)柴，所以不能太(tai)早加(jia)鹽(yan)，應(ying)該等肉燉熟爛后加(jia)鹽(yan)，也更容(rong)易(yi)入味，別再(zai)做(zuo)錯了(le)。
2、如(ru)果想先(xian)煸炒豬肉，就不要焯水(shui)，先(xian)用淡(dan)鹽水(shui)浸泡(pao)出(chu)血水(shui)，然后直(zhi)接(jie)煸炒。
3、烹飪(ren)紅燒(shao)肉(rou)不要放花椒。紅燒(shao)肉(rou)的口味(wei)是鮮甜，而(er)花椒是麻香味(wei)，會破壞紅燒(shao)肉(rou)的味(wei)道。
PART TWO
作品展示(shi)
見面會(hui)反饋
- 安慶皖嫂(sao)家政第25期 -
家(jia)政(zheng)夏阿姨
今年是我過的最特(te)殊的一(yi)個中秋節，感(gan)(gan)謝皖嫂家政(zheng)，感(gan)(gan)謝老師(shi)為我們(men)組(zu)織的這么一(yi)場活動，這次不(bu)僅學到了紅(hong)燒肉(rou)、排骨一(yi)些家常(chang)菜的做(zuo)法，還品嘗到了其(qi)他姐妹們(men)的手藝，真(zhen)的很(hen)開(kai)心！
月(yue)嫂(sao)韓阿姨
我之前也(ye)做過紅燒肉，但(dan)是做出(chu)來肉總(zong)有(you)點柴，今天(tian)老(lao)師一講我才明白(bai)，焯水后還是要用熱(re)水清洗，并且就不能再煎了(le)(le)，這次(ci)來是真的大大的提升了(le)(le)我的廚藝。
家政王阿姨
我(wo)(wo)今天(tian)來是想看看，我(wo)(wo)做(zuo)(zuo)的(de)(de)(de)紅燒肉和老(lao)師(shi)做(zuo)(zuo)的(de)(de)(de)有(you)什么不同，感謝安慶皖嫂提供這個機會，今天(tian)能(neng)夠靜距離的(de)(de)(de)觀摩老(lao)師(shi)做(zuo)(zuo)菜，老(lao)師(shi)講的(de)(de)(de)很細致，做(zuo)(zuo)的(de)(de)(de)真(zhen)的(de)(de)(de)好吃，老(lao)師(shi)還現場給我(wo)(wo)們分享她的(de)(de)(de)烹飪(ren)秘(mi)籍！
客戶(hu)黃先生
原來這樣(yang)的活動(dong)，我(wo)只在電視上看到過，從來沒有現(xian)場看到教做(zuo)菜(cai)的，場面(mian)真的很(hen)熱鬧，阿(a)(a)姨很(hen)多，做(zuo)完了我(wo)也去嘗了嘗真好吃，皖嫂的阿(a)(a)姨真的很(hen)厲(li)害啊！
期待下次見(jian)面(mian)
如此有意義(yi)的家政(zheng)阿(a)(a)姨見(jian)面(mian)會，正(zheng)在(zai)找家政(zheng)阿(a)(a)姨的你是不(bu)是很心動？沒關系，安慶皖(wan)嫂24年10月第(di)26家政(zheng)阿(a)(a)姨見(jian)面(mian)會正(zheng)在(zai)籌備中，敬請期待哦(e)~
家政阿(a)姨(yi)見(jian)面會
- 安慶(qing)皖嫂家政第25期(qi) -
紅燒(shao)肉(rou)制作
這(zhe)次我們邀請了月嫂教練王姐和(he)(he)家政方阿姨來大家進行現場教學(xue)，她擅長(chang)烹飪各類美(mei)味佳肴，對烹飪有自己獨特的(de)見解。在這(zhe)里非常感謝王姐今天的(de)認真教學(xue)和(he)(he)辛勤的(de)付(fu)出(chu)。
本次培訓(xun)(xun)是(shi)以理論+實操的(de)(de)形(xing)式進行(xing)，主要對紅燒肉挑選、佐料、步驟以及(ji)烹(peng)飪過程等進行(xing)面對面教學(xue)，王姐細(xi)心耐心的(de)(de)邊講解邊烹(peng)飪力爭(zheng)讓每一(yi)位參(can)加培訓(xun)(xun)的(de)(de)學(xue)員學(xue)懂、學(xue)會。
烹飪(ren)紅(hong)燒肉要(yao)點
1、焯(zhuo)水(shui)時用冷水(shui)，其它時候都用開(kai)水(shui)。焯(zhuo)水(shui)的作用是給(gei)紅燒肉去(qu)腥，冷水(shui)下鍋能把(ba)血水(shui)充分煮(zhu)出來，肉沒有腥味。
2、焯水后(hou)不要(yao)再(zai)煸炒(chao)。焯水后(hou)，很多(duo)人(ren)會把(ba)肉(rou)塊(kuai)再(zai)煸炒(chao)一(yi)下，把(ba)多(duo)余的油脂給炒(chao)出來，這樣就不會油膩(ni)了。但先(xian)焯水再(zai)煸炒(chao)，經過兩次加熱(re)，會讓肉(rou)質變老(lao)，不容易燉(dun)爛(lan)。
3、出鍋前再(zai)放(fang)鹽(yan)。很(hen)多人做(zuo)菜的習慣(guan)，就(jiu)是(shi)(shi)菜一(yi)下鍋就(jiu)加(jia)鹽(yan)，這是(shi)(shi)錯誤(wu)的。肉類富含蛋白質，蛋白分子遇(yu)鹽(yan)后會變性，導致(zhi)肉又(you)老又(you)柴，所以不能太(tai)早加(jia)鹽(yan)，應(ying)該等肉燉熟爛后加(jia)鹽(yan)，也更容(rong)易(yi)入味，別再(zai)做(zuo)錯了(le)。
4、巧用香(xiang)料。豬肉(rou)有腥(xing)味(wei)，想要讓(rang)紅燒肉(rou)味(wei)道(dao)香(xiang)，可以借助香(xiang)料去腥(xing)增香(xiang)，比如蔥姜蒜、八(ba)角(jiao)、桂(gui)皮、香(xiang)葉。
烹(peng)飪紅(hong)燒肉注意事項
1、焯水后(hou)的豬(zhu)肉有一些血沫(mo)，我們(men)可(ke)以用熱水或開(kai)水沖洗，這樣(yang)就(jiu)不會影響肉質(zhi)，燉好后(hou)才軟爛。2、如(ru)果想先(xian)煸炒豬肉，就不要焯水(shui)，先(xian)用淡(dan)鹽水(shui)浸泡(pao)出(chu)血水(shui)，然后直(zhi)接(jie)煸炒。
3、烹飪(ren)紅燒(shao)肉(rou)不要放花椒。紅燒(shao)肉(rou)的口味(wei)是鮮甜，而(er)花椒是麻香味(wei)，會破壞紅燒(shao)肉(rou)的味(wei)道。
PART TWO
作品展示(shi)
- 安慶皖嫂家政第(di)25期(qi) -
見面會(hui)反饋
- 安慶皖嫂(sao)家政第25期 -
今年是我過的最特(te)殊的一(yi)個中秋節，感(gan)(gan)謝皖嫂家政(zheng)，感(gan)(gan)謝老師(shi)為我們(men)組(zu)織的這么一(yi)場活動，這次不(bu)僅學到了紅(hong)燒肉(rou)、排骨一(yi)些家常(chang)菜的做(zuo)法，還品嘗到了其(qi)他姐妹們(men)的手藝，真(zhen)的很(hen)開(kai)心！
我之前也(ye)做過紅燒肉，但(dan)是做出(chu)來肉總(zong)有(you)點柴，今天(tian)老(lao)師一講我才明白(bai)，焯水后還是要用熱(re)水清洗，并且就不能再煎了(le)(le)，這次(ci)來是真的大大的提升了(le)(le)我的廚藝。
我(wo)(wo)今天(tian)來是想看看，我(wo)(wo)做(zuo)(zuo)的(de)(de)(de)紅燒肉和老(lao)師(shi)做(zuo)(zuo)的(de)(de)(de)有(you)什么不同，感謝安慶皖嫂提供這個機會，今天(tian)能(neng)夠靜距離的(de)(de)(de)觀摩老(lao)師(shi)做(zuo)(zuo)菜，老(lao)師(shi)講的(de)(de)(de)很細致，做(zuo)(zuo)的(de)(de)(de)真(zhen)的(de)(de)(de)好吃，老(lao)師(shi)還現場給我(wo)(wo)們分享她的(de)(de)(de)烹飪(ren)秘(mi)籍！
原來這樣(yang)的活動(dong)，我(wo)只在電視上看到過，從來沒有現(xian)場看到教做(zuo)菜(cai)的，場面(mian)真的很(hen)熱鬧，阿(a)(a)姨很(hen)多，做(zuo)完了我(wo)也去嘗了嘗真好吃，皖嫂的阿(a)(a)姨真的很(hen)厲(li)害啊！
期待下次見(jian)面(mian)
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