資訊動態
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2022-04-25五分鐘，帶您全面了解“安慶皖嫂家政”
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2024-01-25不忘初心，攜手共進 | 安慶皖嫂2023月嫂年會圓滿落幕！
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2022-11-03迎江區放心家政進社區——宜城路街道全覆蓋！
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2020-10-212020年第二屆全國巾幗家政服務職業風采大賽 安徽省皖嫂榮獲全國家政品牌領跑
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2022-06-16皖嫂公益|家政服務進社區 抓培訓提技能促就業
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2023-12-02喜報！安慶皖嫂家政總經理劉濤當選安慶市家庭服務業協會秘書長！
公司動態
2024·安慶皖嫂
安慶皖嫂花(hua)樣面(mian)點(dian)培訓
美好生活(huo) 皖嫂服務
民以食為天(tian)，隨著(zhu)人們生活水(shui)平的(de)(de)提(ti)高，對(dui)健(jian)康飲(yin)食越來越重(zhong)視(shi)，飲(yin)食不僅僅是一(yi)日三餐之需，更是生活質量(liang)的(de)(de)體現，為了滿足(zu)更多客(ke)戶(hu)對(dui)食品多樣性的(de)(de)需求(qiu)，以及提(ti)升家(jia)政服務人員(yuan)的(de)(de)綜合素養(yang)，安慶皖嫂開展了一(yi)期花樣面點技能培訓班。
花(hua)樣面點培(pei)訓
美好生活 皖嫂服務
特(te)色面點制作
這次我們邀請了中式高級面點師徐代傳(chuan)師傅，他熟悉各(ge)種中西式面點，尤其(qi)擅長發(fa)酵類花式面點的制作，著有《卡(ka)通饅頭蒸(zheng)制技術》一書。
本(ben)次花(hua)樣(yang)面(mian)點培(pei)訓(xun)是(shi)以理論+實(shi)操的形式進行，主要對(dui)中式面(mian)點的配料、步驟(zou)以及制作流程等進行手把手、面(mian)對(dui)面(mian)教學，同時為學員示范(fan)和授教如何做出多種花(hua)樣(yang)面(mian)點。學員們親(qin)自動手實(shi)踐(jian)，學習熱(re)情高漲。力爭讓每一位參加(jia)培(pei)訓(xun)的學員學懂、學會。
1、酵(jiao)母(mu)粉的(de)用量(liang)。一般來說，酵(jiao)母(mu)粉與面粉的(de)比例是1:100。夏季氣溫(wen)高的(de)時(shi)候可以(yi)少放(fang)一些，冬季反之。
2、和(he)面的(de)水(shui)溫。和(he)面的(de)水(shui)溫以(yi)30°C左右為宜(yi)，因(yin)為這個溫度最適合(he)酵母菌(jun)生長，溫度過高就會使酵母菌(jun)失(shi)活(huo)而發(fa)酵失(shi)敗。可(ke)以(yi)用手背試(shi)一下(xia)水(shui)溫，以(yi)不燙手為宜(yi)。
3、和面(mian)(mian)的(de)水量。水可(ke)分三次加(jia)入，在和面(mian)(mian)的(de)過(guo)程中，以分次的(de)方(fang)法加(jia)水，就比較容易掌握了(le)，不(bu)會(hui)使面(mian)(mian)團太(tai)軟或者太(tai)硬。水量沒有特定的(de)比例，因為不(bu)同(tong)面(mian)(mian)粉的(de)吸水量不(bu)同(tong)。
4、面團(tuan)發(fa)酵所需要(yao)的時間和溫度(du)。30°C左右是(shi)最適宜的溫度(du)。正常情況下(xia)，1-1.5小時面團(tuan)就發(fa)酵好了。面團(tuan)揉好后，要(yao)蓋濕(shi)紗布或者(zhe)蓋子。
5、判斷(duan)面(mian)(mian)(mian)團(tuan)(tuan)的(de)(de)發(fa)酵(jiao)好的(de)(de)方法。用手指沾上面(mian)(mian)(mian)粉插入面(mian)(mian)(mian)團(tuan)(tuan)中，如果(guo)(guo)手指抽出后(hou)周(zhou)(zhou)圍(wei)的(de)(de)面(mian)(mian)(mian)團(tuan)(tuan)不(bu)反(fan)彈不(bu)下陷，說明發(fa)酵(jiao)的(de)(de)剛好；如果(guo)(guo)周(zhou)(zhou)圍(wei)的(de)(de)面(mian)(mian)(mian)團(tuan)(tuan)迅(xun)(xun)速反(fan)彈，說明發(fa)酵(jiao)的(de)(de)不(bu)夠；如果(guo)(guo)周(zhou)(zhou)圍(wei)的(de)(de)面(mian)(mian)(mian)團(tuan)(tuan)迅(xun)(xun)速下陷，說明面(mian)(mian)(mian)團(tuan)(tuan)發(fa)酵(jiao)的(de)(de)過度了。一般來說，當面(mian)(mian)(mian)團(tuan)(tuan)膨脹(zhang)至2倍(bei)大且里面(mian)(mian)(mian)布滿蜂窩狀的(de)(de)小孔時(shi)說明面(mian)(mian)(mian)團(tuan)(tuan)已經發(fa)酵(jiao)好了。
作(zuo)品展示
美好生活 皖嫂服務
學(xue)員反(fan)饋
美好(hao)生(sheng)活 皖嫂服(fu)務
家(jia)政(zheng)江(jiang)姐
非常感(gan)謝安慶皖嫂(sao)為我提(ti)供了寶(bao)貴的(de)培訓和學習(xi)機會，讓我不斷提(ti)升自己的(de)能力，感(gan)謝安慶皖嫂(sao)感(gan)謝各位老(lao)師。
月嫂白姐(jie)
這次(ci)培訓老(lao)師又再(zai)一(yi)次(ci)帶我們(men)重(zhong)溫了嗆奶如(ru)何(he)急救和關鍵(jian)的(de)海(hai)姆(mu)利克，這是(shi)每次(ci)培訓的(de)必學課程，感謝公司(si)給我這次(ci)寶貴的(de)學習機會！不僅在(zai)是(shi)戶上服務還(huan)生活(huo)中都是(shi)有(you)幫助(zhu)，又實用又有(you)意(yi)義。感謝安慶皖嫂！
月嫂朱姐
花樣面點(dian)培(pei)訓(xun)一開始(shi)通知(zhi)我(wo)就報名了(le)，安(an)慶皖嫂(sao)的(de)(de)每次培(pei)訓(xun)我(wo)都參加了(le)，真的(de)(de)是(shi)(shi)每次來都是(shi)(shi)有新(xin)的(de)(de)收獲(huo)，今天不(bu)僅(jin)學會如何(he)手(shou)工制做卡通面點(dian)，還(huan)和(he)在(zai)場了(le)姐(jie)妹們還(huan)相互交流了(le)戶上經驗和(he)問題，真的(de)(de)是(shi)(shi)不(bu)虛此行啊
客(ke)戶汪姐
這次培(pei)訓時間(jian)過得真(zhen)(zhen)(zhen)快，我不僅學(xue)會了如何和面(mian)、發(fa)面(mian)，還學(xue)到了卡(ka)通面(mian)點的制(zhi)作。感謝皖(wan)嫂家政這個平臺，這樣(yang)的培(pei)訓，真(zhen)(zhen)(zhen)的很有意(yi)義(yi)。這次學(xue)了立馬就可以回(hui)家做給寶寶吃，真(zhen)(zhen)(zhen)好呀！
如此有意義的(de)特色面(mian)點培訓(xun)，你是不是很心動？沒關系，安慶皖嫂第5期特色面(mian)點培訓(xun)正(zheng)在籌備中，敬請期待(dai)哦~
安慶皖嫂花(hua)樣面(mian)點(dian)培訓
美好生活(huo) 皖嫂服務
民以食為天(tian)，隨著(zhu)人們生活水(shui)平的(de)(de)提(ti)高，對(dui)健(jian)康飲(yin)食越來越重(zhong)視(shi)，飲(yin)食不僅僅是一(yi)日三餐之需，更是生活質量(liang)的(de)(de)體現，為了滿足(zu)更多客(ke)戶(hu)對(dui)食品多樣性的(de)(de)需求(qiu)，以及提(ti)升家(jia)政服務人員(yuan)的(de)(de)綜合素養(yang)，安慶皖嫂開展了一(yi)期花樣面點技能培訓班。
花(hua)樣面點培(pei)訓
美好生活 皖嫂服務
特(te)色面點制作
這次我們邀請了中式高級面點師徐代傳(chuan)師傅，他熟悉各(ge)種中西式面點，尤其(qi)擅長發(fa)酵類花式面點的制作，著有《卡(ka)通饅頭蒸(zheng)制技術》一書。
本(ben)次花(hua)樣(yang)面(mian)點培(pei)訓(xun)是(shi)以理論+實(shi)操的形式進行，主要對(dui)中式面(mian)點的配料、步驟(zou)以及制作流程等進行手把手、面(mian)對(dui)面(mian)教學，同時為學員示范(fan)和授教如何做出多種花(hua)樣(yang)面(mian)點。學員們親(qin)自動手實(shi)踐(jian)，學習熱(re)情高漲。力爭讓每一位參加(jia)培(pei)訓(xun)的學員學懂、學會。
1、酵(jiao)母(mu)粉的(de)用量(liang)。一般來說，酵(jiao)母(mu)粉與面粉的(de)比例是1:100。夏季氣溫(wen)高的(de)時(shi)候可以(yi)少放(fang)一些，冬季反之。
2、和(he)面的(de)水(shui)溫。和(he)面的(de)水(shui)溫以(yi)30°C左右為宜(yi)，因(yin)為這個溫度最適合(he)酵母菌(jun)生長，溫度過高就會使酵母菌(jun)失(shi)活(huo)而發(fa)酵失(shi)敗。可(ke)以(yi)用手背試(shi)一下(xia)水(shui)溫，以(yi)不燙手為宜(yi)。
3、和面(mian)(mian)的(de)水量。水可(ke)分三次加(jia)入，在和面(mian)(mian)的(de)過(guo)程中，以分次的(de)方(fang)法加(jia)水，就比較容易掌握了(le)，不(bu)會(hui)使面(mian)(mian)團太(tai)軟或者太(tai)硬。水量沒有特定的(de)比例，因為不(bu)同(tong)面(mian)(mian)粉的(de)吸水量不(bu)同(tong)。
4、面團(tuan)發(fa)酵所需要(yao)的時間和溫度(du)。30°C左右是(shi)最適宜的溫度(du)。正常情況下(xia)，1-1.5小時面團(tuan)就發(fa)酵好了。面團(tuan)揉好后，要(yao)蓋濕(shi)紗布或者(zhe)蓋子。
5、判斷(duan)面(mian)(mian)(mian)團(tuan)(tuan)的(de)(de)發(fa)酵(jiao)好的(de)(de)方法。用手指沾上面(mian)(mian)(mian)粉插入面(mian)(mian)(mian)團(tuan)(tuan)中，如果(guo)(guo)手指抽出后(hou)周(zhou)(zhou)圍(wei)的(de)(de)面(mian)(mian)(mian)團(tuan)(tuan)不(bu)反(fan)彈不(bu)下陷，說明發(fa)酵(jiao)的(de)(de)剛好；如果(guo)(guo)周(zhou)(zhou)圍(wei)的(de)(de)面(mian)(mian)(mian)團(tuan)(tuan)迅(xun)(xun)速反(fan)彈，說明發(fa)酵(jiao)的(de)(de)不(bu)夠；如果(guo)(guo)周(zhou)(zhou)圍(wei)的(de)(de)面(mian)(mian)(mian)團(tuan)(tuan)迅(xun)(xun)速下陷，說明面(mian)(mian)(mian)團(tuan)(tuan)發(fa)酵(jiao)的(de)(de)過度了。一般來說，當面(mian)(mian)(mian)團(tuan)(tuan)膨脹(zhang)至2倍(bei)大且里面(mian)(mian)(mian)布滿蜂窩狀的(de)(de)小孔時(shi)說明面(mian)(mian)(mian)團(tuan)(tuan)已經發(fa)酵(jiao)好了。
作(zuo)品展示
美好生活 皖嫂服務
學(xue)員反(fan)饋
美好(hao)生(sheng)活 皖嫂服(fu)務
非常感(gan)謝安慶皖嫂(sao)為我提(ti)供了寶(bao)貴的(de)培訓和學習(xi)機會，讓我不斷提(ti)升自己的(de)能力，感(gan)謝安慶皖嫂(sao)感(gan)謝各位老(lao)師。
這次(ci)培訓老(lao)師又再(zai)一(yi)次(ci)帶我們(men)重(zhong)溫了嗆奶如(ru)何(he)急救和關鍵(jian)的(de)海(hai)姆(mu)利克，這是(shi)每次(ci)培訓的(de)必學課程，感謝公司(si)給我這次(ci)寶貴的(de)學習機會！不僅在(zai)是(shi)戶上服務還(huan)生活(huo)中都是(shi)有(you)幫助(zhu)，又實用又有(you)意(yi)義。感謝安慶皖嫂！
花樣面點(dian)培(pei)訓(xun)一開始(shi)通知(zhi)我(wo)就報名了(le)，安(an)慶皖嫂(sao)的(de)(de)每次培(pei)訓(xun)我(wo)都參加了(le)，真的(de)(de)是(shi)(shi)每次來都是(shi)(shi)有新(xin)的(de)(de)收獲(huo)，今天不(bu)僅(jin)學會如何(he)手(shou)工制做卡通面點(dian)，還(huan)和(he)在(zai)場了(le)姐(jie)妹們還(huan)相互交流了(le)戶上經驗和(he)問題，真的(de)(de)是(shi)(shi)不(bu)虛此行啊
這次培(pei)訓時間(jian)過得真(zhen)(zhen)(zhen)快，我不僅學(xue)會了如何和面(mian)、發(fa)面(mian)，還學(xue)到了卡(ka)通面(mian)點的制(zhi)作。感謝皖(wan)嫂家政這個平臺，這樣(yang)的培(pei)訓，真(zhen)(zhen)(zhen)的很有意(yi)義(yi)。這次學(xue)了立馬就可以回(hui)家做給寶寶吃，真(zhen)(zhen)(zhen)好呀！
皖公網安備34080202003365
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